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课程类别

课程名称

教材名称

ISBN号

出版社

版次

作者

1

专业技术必修

104010347食品工艺学

食品工艺学

9787501992126

中国轻工业出版社

第三版

陈野、刘会平

2

实验实践必修

104010357食品工艺学实验

《食品工艺学实验》实验指导书

3

专业技术必修

104010232食品低温冷藏学

食品低温保藏学（第二版）（高等学校专业教材）

9787501983667

中国轻工业出版社

第二版

包建强

4

专业技术必修

104010378仪器分析

现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）

9787518434947

中国轻工业出版社

第二版

贾春晓、赵建波

5

专业技术必修

104010397仪器分析实验

《仪器分析实验》实验指导书

6

专业技术必修

104010239食品标准与法规

食品法律法规与标准

9787122346995

化学工业出版社

第三版

吴澎、李宁阳、张淼

7

专业技术必修

104010385现代教育技术及应用

现代教育技术

9787313210395

上海交通大学出版社

第一版

茌良生、李静、朱建年

8

专业技术必修

104010383食品贮运与保鲜

食品贮藏与保鲜

9787517838975

浙江工商大学出版社

第一版

王向阳、顾双

9

专业技术必修

104010350食品微生物检验

食品微生物检验

9787518427666

中国轻工业出版社

第二版

曾峰、刘斌

10

实验实践必修

104010360食品微生物检验实验

《食品微生物检验实验》实验指导书

11

专业技术必修

104010241食品感官分析

食品感官评价

9787518419845

中国轻工业出版社

第一版

卫晓怡

12

专业技术必修

104010381教育学

教育学原理

9787040509380

高等教育出版社

第一版

项贤明、冯建军、柳海民