食品营养与检验教育教研室开展示范课教学观摩活动

【本网讯】为发挥优秀教师的示范作用，加强教师间交流学习，促进教师精研教学，持续提升教学质量，4月25日，工学院食品营养与检验教育教研室在第二教学楼A204课室开展示范课教学观摩活动，本次公开课由食品营养与检验教育教研室马娟娟博士担任主讲。教务处副处长、教师教学发展中心主任曹远明、教师教学发展中心宋粉云教授、工学院副院长胡垂立、院督导组毋福海教授、食品营养与检验教育教研室主任梅秀芹、教师教学发展中心干事刘兵赛、王超老师及食品营养与检验教育教研室教师二十余人参加了本次教学观摩活动。

马娟娟博士通过简单生活例子，引出油脂在加工和储存过程中的化学变化，以问题驱动展开教学，整堂课以学生为中心，采用多媒体和板书结合的授课方式，通过问题讨论、实物展示与学生展开互动，深入浅出分析了油脂的水解反应和氧化反应的含义。马娟娟博士给学生预留了课后学习任务，鼓励学生认真思考，将学到的知识反复应用，使其逐渐转化为自己的技能。

授课结束后，参加课堂观摩的领导、教师在院部楼412会议室开展了针对本次授课的总结研讨，会议由梅秀芹主任主持。大家一致认为马老师备课充分，教学内容详实，设计合理，思路清晰，师生互动融洽，课程思政元素突出，整个教学过程顺畅，教学效果良好。

毋福海教授从三个方面点评了本次授课。首先肯定马老师备课充分。其次，毋教授表示马老师的教学目标十分清晰，她在教学中一些非常用心的设计，如现场对比没有使用过的食用油和使用几次食用油的区别，这些手段都能紧紧围绕着教学目标来服务。最后，毋教授充分肯定了马老师的教师个人基本功，如口齿清楚、表达流畅、条理严谨，这些扎实的基础在完成教学任务、达成教学效果都发挥着非常重要的作用。毋教授还提出一点建议，他认为如果能更加注重和学生的互动，语速再慢一点，那么教学效果可能会更好。

宋粉云教授认为，马老师理论术语非常清晰，语言表达也非常饱满，这充分体现了马老师的教学基本功。同时，宋教授也在课程设计、工具使用等方面提出了建议。首先，她认为，增强对学生学情的调研有助于课程设计，因材施教，将生活的例子与课堂深度融合，能更好调动学生学习的积极性；其次，建议老师们采用“混合式教学”的理念，例如可以在上课前通过学习通把重要的学习资料推送给学生，让学生们线下开展预习，线上小组研讨。

曹远明处长肯定了此次示范课的教学设计，认为马老师的示范课是比较成功的，他表示下一步教师教学发展中心将继续推进观摩课活动，并希望青年教师都能多参加此类观摩课，向优秀教师学习，呈现更为优质的教学课堂。

最后胡垂立副院长作总结发言。他首先对教师教学发展中心一行到工学院指导观摩课活动表示感谢，他要求食品营养与检验教育教研室的青年教师，要对照各位教授提出意见，总结消化，要在教学过程中不断反思改进，通过集体备课、教师说课、教学研讨等措施，加强教师间业务交流，不断提高教育教学水平。

本次教学观摩活动，为学院教师提供了学习、交流的平台，对提高我院青年教师的课堂教学技能和教学质量起到了积极的促进作用。（工学院）