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课程类别

课程名称

教材名称

ISBN号

版别

版况

作者

定价

(元)

出版年月

教材类别

使用年级专业

学生人数

教师用量

1

专业必修

食品工艺学

食品工艺学

9787501992126

修订版

第三版

陈野、刘会平

52.00

2020-07

本科教材

2021级食品营养与检验教育

65

2

2

专业必修

食品微生物学

食品微生物学

9787565525322

修订版

第四版

何国庆、贾英民、丁立孝

65.00

2021-05

本科教材

2021级食品营养与检验教育

65

2

3

专业必修

食品工艺学实验

食品工艺学实验指导

修订版

最新版

黄建初、梅秀芹、王硕

2022-06

自编讲义

2021级食品营养与检验教育

65

2

4

专业必修

食品微生物学实验

食品微生物学实验技术

9787565525957

修订版

第四版

黄建初、梅秀芹、王硕

34.00

2021-11

本科教材

2021级食品营养与检验教育

65

2

5

专业必修

食品标准与法规

食品标准与法规

修订版

丁巧玲、李瑞婷、汤璐、刘鹭

44712

自编讲义

2021级食品营养与检验教育

65

2

6

专业必修

基础化学

基础化学

9787117266567

人民卫生出版社

第9版

李雪华、陈朝军

58.00

2019-08

国家卫生健康委员会“十三五”规划教材

2022级食品营养与检验教育

65

2

7

专业必修

食品标准与法规

食品标准与法规

9787518412471

中国轻工业出版社

第二版

余以刚

42.00

2021-05

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

2021级食品营养与检验教育

65

3

8

专业技术任选

功能性食品学

功能性食品学

9787518426270

第三版

第三版

郑建仙

68.00

2021-05

本科教材

2019级食品质量与安全

226

2

9

专业必修

食品添加剂

食品添加剂

9787518418817

中国轻工业出版社

第二版

孙平

42.00

2021-07

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

2020级食品质量与安全

212

2