作者： 时间：23-06-22 03:24:37 点击数：
工学院2023-2024学年第一学期教材征订计划单汇总表（食品质量与安全）
序号
课程类别
课程名称
教材名称
ISBN号
出版社
版次
作者
备注
1
学科基础必修
104010340食品化学
食品化学
9787565526206
中国农业大学出版社
第四版
阚建全
2
专业技术必修
104010349食品分析
食品分析
9787518441471
中国轻工业出版社有限公司
王永华、戚穗坚
3
104010363食品试验设计与统计分析
食品试验设计与统计分析
9787565520792
第三版
张吴平、杨坚
4
104010403食品工厂设计
食品工厂设计基础
9787111170563
机械工业出版社
第一版
杨芙莲，黄达明，黄勇强
5
104010355食品生物技术
食品生物技术导论
9787565525841
罗云波
6
104010285食品毒理学
食品毒理学
9787565525919
中国农业出版社
李宁、马良
7
104010119食品营养学
食品营养学
9787518431861
中国轻工业出版社
吴朝霞
8
104010225食品安全学
食品安全学
9787565525636
第3版
丁晓雯、柳春红
9
专业技术选修
106010726冷链食品安全控制
易腐食品安全控制
9787303234066
北京师范大学出版社
刘华、叶健恒
10
104010370食品安全监督管理
食品安全监督管理学
9787122386366
化学工业出版社
第1版
高艺
11
实验实践与创新创业教育课程
104010375食品智能制造案例分析
《智能制造消费品工业方案 食品篇》
9787121387722
电子工业出版社
工业和信息化部消费品工业司
12
104010408
现代食品检测技术
9787518432417
邹小波，赵杰文
13
实验实践必修
104010328研究方法与论文写作
科学研究方法与学术论文写作
9787030602237
科学出版社
第二版
周新年
14
104010407
食品安全风险评估
9787565500046
石阶平
15
专业基础必修
104010339基础化学
基础化学
9787040558456
高等教育出版社
张欣荣、阎芳
16
104010404食品安全溯源技术与应用
食品安全溯源技术与应用
9787506667838
中国标准出版社
张成海
17
104010246功能性食品学
功能性食品学
9787518426270
郑建仙
18
104010405食品感官分析
食品感官评价
9787518419845
卫晓怡
19
104010368 食品质量管理学
食品质量与安全管理
9787565516122
刘金福,陈宗道,陈绍军
20
104010358食品微生物学
食品微生物学
9787565525322
何国庆、贾英民、丁立孝
21
104010244焙烤食品工艺学
焙烤食品工艺学
9787518421459
李里特、江正强
22
101010369食品标准与法规
食品法律法规与标准
9787122346995
吴澎、李宁阳、张淼
23
104010242健康管理
健康管理学
9787117295086
人民卫生出版社
郭姣
24
104010358食品微生物学实验
食品微生物学实验指导书
自编教材
25
104010365食品质量与安全综合实验
食品质量与安全综合实验指导书
26
104010248食品质量与安全综合实验
食品质量与安全综合实验讲义
27
104010249食品安全调查与科普见习
《食品安全调查与科普见习》自编讲义
28
104010367食品安全调查与科普见习
29
食品化学实验
食品化学实验指导书
30
基础化学实验
基础化学实验指导书
31
通识教育必修
0430001大学计算机基础
大学计算机基础
9787040594249
陈雪
Copyright (C) 新葡的京集团8814工学院;All Rights Reserved广州市花都区教育与科技发展研究所 设计制作
