【本网讯】2024年11月17日上午，工学院一流专业建设暨工程教育认证研讨会——食品专业分论坛“暨南大学食品科学与工程专业建设的探索与实践”专题讲座论坛在新葡的京集团8814三水校区国际学术交流中心二号楼G06会议室成功举办，论坛邀请了国内食品科学与工程领域的专家——暨南大学食品科学与工程系符副主任黄才欢教授进行经验分享，食品质量与安全、食品营养与检验教研室多名教师代表参加了此次活动。本次讲座不仅是一次知识与智慧的碰撞，更是对未来食品专业发展趋势的一次深刻洞察。

讲座论坛在一片热烈的掌声中拉开帷幕，食品营养与检验教育专业教研室主任毕会敏副教授对此次活动进行了介绍，食品质量与安全教研室主任杨春敏副教授首先致开幕词。她借用了一句名言：“民以食为天，食以安为先”，强调了在新的时代背景下，食品专业所承载的历史使命与社会责任。杨春敏副教授表示：“我们不仅要培养具备扎实专业知识的学生，更要鼓励他们成为能够引领食品科技创新、保障食品安全、促进人类健康生活的未来领袖。”

图1-食品营养与检验教育专业教研室主任毕会敏副教授讲话

图2-食品质量与安全教研室主任杨春敏副教授致开幕词

随后，讲座论坛进入高潮部分，国内食品科学与工程领域的专家——暨南大学食品科学与工程系副主任黄才欢教授进行主题演讲。黄才欢教授以“暨南大学食品科学与工程专业建设的探索与实践”为题，通过一系列生动的案例，分享了她在教学改革中的探索与心得。黄教授特别着重课程思政建设的开展：“教育不应只是知识的灌输，更应是能力的培养与价值观的塑造。我们通过校企合作、项目驱动的教学方式，让学生在解决实际问题的过程中，学会团队合作，培养创新思维，更重要的是，树立起对食品行业的敬畏之心。”

图3-暨南大学食品科学与工程系副主任黄才欢教授进行主题演讲

图4-暨南大学食品科学与工程系副主任黄才欢教授讲解课程思政建设

接下来黄教授继续对暨南大学食品专业发展历程进行介绍，包括暨南大学创新人才培养质量体系，对专业建设经验及发展经验进行分享。黄教授重点分享教学改革建设项目相关经验，如何通过教学改革推进专业建设，以及如何开展课外实践活动提升学生实践能力，提升育人成果。

图5-暨南大学食品科学与工程系副主任黄才欢教授分享专业建设经验

周日下午，食品质量与安全专业及食品营养与检验教育专业围绕论坛内容开展分组研讨会，参会教师围绕食品专业建设的某一方面展开深入探讨。讨论热烈，仿佛是一场思想的盛宴。食品质量与安全权力博士说到：“我们希望学生学到的不仅是书本上的知识，更要有机会亲手操作，了解食品从原料到产品的全过程。这样的学习，才能让学生真正感受到食品科学的魅力。”希望黄教授能够针对新葡的京集团8814的育人目标给与相应的指导。

图6-暨南大学食品科学与工程系副主任黄才欢教授与教师进行研讨

研讨会在一阵阵讨论声中落下帷幕，最后食品质量与安全教研室主任杨春敏副教授表示：“我们今天的研讨，不仅是一次思想的碰撞，更是一次行动的号召。让我们携手共进，用智慧与汗水，共同绘制食品专业建设的新篇章。”

图7-食品专业教师进行讨论与意见分享

图8-研讨会全部参会成员大合照

活动结束，食品质量与安全专业教研室主任杨春敏副教授、食品营养与检验教育专业教研室主任毕会敏教授，分别针对今天的讲座、研讨会进行总结与点评，两位教研室主任均表示，专业发展正如同一场漫长的马拉松，需要每一位参与者的坚持与热情。今天，我们在这里播下了希望的种子，期待在不久的将来，这些种子能够生根发芽，绽放出属于食品科学的光彩，为人类社会的健康与福祉贡献力量。

稿件来源：工学院

撰写：王 硕

图片：王 硕

审核：杨春敏