【本网讯】为推进食品专业实验室建设，提高食品专业整体的教学改革、学生的专业技术水平和科研能力，2023年12月4日，食品专业举行了实验室建设专家咨询会。本次会议邀请了实验室管理经验比较丰富的来自暨南大学的虞兵、田灵敏、王朋专家和广州汇鹏实验室设备技术有限公司的黄映工程师，在工学院副院长欧仕益教授、食品专业教研室主任杨春敏和毕会敏副教授的组织下，各位专家对目前现有食品专业实验室进行了参观及对未来实验室的建设规划提出了具体的建议。

首先，欧院长向各位专家介绍了目前食品专业的实验室情况，指出针对目前本专业的教学和科研任务，现有实验室已不能满足目前的需求，需要对现有实验室进行改建和新建。各位专家在了解本专业的实验室情况后，参观了现有食品专业实验室，指出了实验室存在的一些安全问题及改进措施，对理化实验室和微生物实验室的管理提出了建设性的具体意见和建议。虞教授强调了实验室安全的重要性，合理规范管理实验室是安全的前提。

其次，在参观实验室结束后，食品专业各位老师针对食品专业实验室如何建设问题向专家进行了咨询，主要是如何在现有实验室的基础上建设食品实验室。专家认同对现有工艺实验室进行改建成理化实验室的提议，并提出可以建设食品加工综合实验室，内设感官类实验室和营养类实验室，提出了关于实验室建设问题的具体建议，包括可以采用智能化设备，设备的类型、造价等，同时表示实验室建设过程中需要考虑设备的摆放位置及通风、排水等装置的安装等。黄映工程师对新建实验室的装修、水电安装及电器设备等问题提出了可行性建议。

本次实验室建设咨询会对推动实验室的建设发展具有重要的意义，为食品专业实验室的建设提供了新思路，专业实验室的建设进一步推进了食品专业理论与实践教育教学的深度融合，提高人才培养质量，有助于培养应用型人才。（工学院）