2024年11月4日，新葡的京集团8814商学院的陈丽、李建忠、谢源升、王馨敏、彭东立等五位博士教师组成的学习小组前往广西桂平的广西天天食品科技有限公司进行实地走访调研。通过本次实地考察学习，博士教师不仅了解地方特色产业的运营模式和成功经验，而且为进一步提升教学科研水平和助力地方特色产业创新发展积累了宝贵经验。

学习小组成员首先走访了桂平市杜坡镇的腐竹产业园区，深入了解了腐竹等特色农产品的生产全流程，这一过程中，博士们不仅见证了腐竹制作的精湛工艺，更感受到了传统农产品加工业所蕴含的巨大潜力和市场价值。

之后，学习小组在天天食品科技有限公司韦栋天董事长的带领下，参观了宽敞明亮的生产车间，并向学习小组详细讲解了腐竹生产的每一个工艺流程及其关键环节。在参观腐竹的初步加工区时，韦董事长特别强调了高温烘烤这一步骤的重要性：“烘烤的温度必须精确控制在某一特定区间内，既要确保腐竹能够快速定型，又要避免过度焦化影响口感和营养。”他亲自示范，如何通过先进的温控设备实现这一精细操作。进入专为出口产品设计的仓储区域车间，学习小组发现，仓库环境被严格控制，包括恒温恒湿系统、防鼠防虫措施以及先进的物流管理系统，确保产品在等待出口期间不受任何外界因素影响。韦董事长自豪地向学习小组解释说，针对日本、马来西亚等不同国家和地区的特定需求，天天食品科技有限公司会对包装材料和标签进行定制化调整，以满足国际市场的多样性和严格标准。

最后，韦董事长引领学习小组步入会议室进行进一步的交流。博士们对天天食品科技有限公司工厂井然有序的环境与卓越的产品质量给予了充分认可，并高度赞扬了公司勇于探索、敢于创新的实践精神。特别是针对公司推出的即食腐竹、黑豆野菜腐竹等创新产品，博士们认为这些实践探索不仅突破了传统腐竹行业的固有框架，还极大地丰富了产品线，充分展现了大豆的多样价值。

此外，博士们还结合实践学习经验，就如何进一步提升企业综合价值提出了多项建议，建议公司可以将腐竹生产过程中产生的豆渣进行资源化利用，如转化为酿酒原料、宠物食品或开发黄豆面膜等产品，从而实现资源的最大化利用。同时，博士们还就深入挖掘和利用其独特的弱碱性水资源优势，结合新媒体营销策略，优化与当地政府的合作关系，探索构建文旅资源丰富、红色文化与企业文化深度融合的全新发展模式等议题，和企业领导进行了深入的探讨，通过实践走访活动，不仅增强了学习意识，还进一步强化了实践能力。

经过充实而深入的交流与体验，此次实践走访活动在和谐愉快的氛围中顺利结束。博士小组在天天食品科技有限公司展开深入学习和实践，通过实地考察，极大地增强了自身的学习意识并强化了实践能力，通过亲身体验与互动交流，博士小组对地方特色产业的创新发展有了更深刻的理解与认识，为今后的教学与科研的深入推进提供了素材。

展望未来，我们满怀憧憬地踏上一段考察学习的旅程，这不仅是一次简单的调研，而是一场深入实践的学习之旅。在双方的携手同行与不懈努力中，我们将聚焦于广西桂平的特色产业，特别是以天天食品为代表的典范。通过这次实践走访活动，我们增强了学习意识，强化了实践能力，亲眼见证了天天食品如何在更加辉煌的光芒中茁壮成长，它承载着广西壮族自治区前党委书记、政协主席陈辉光同志的美好寄语：“天天食品，畅销全球”。我们期待，这份源自桂平的地道美味能够跨越重重山海，飘香至世界各地，成为一座联接中外友谊、推动地方繁荣的金色桥梁，为地方经济的持续健康发展注入更加强劲的动力。

文：彭东立

图：王馨敏

审核：张庆林