健康营养焙烤食品研发工程技术研究中心是广东省教育厅2004年批准设立的工程技术研究中心。

本中心成员31位，其中正高4位，副高7位，具有博士学位的人员10位。中心获得获得省部级一、二等奖4个，国家自然科学基金项目10多项，获得横向科研经费300多万元，与企业合作制定团体标准3个，申请焙烤食品及馅料领域的中国发明专利45件，发表论文200多篇。

中心的主要研究方向为“焙烤食品安全与品质控制”、“健康营养焙烤食品配料开发”、“健康营养馅料开发和智能储运”。本中心突出学科交叉，汇聚行业研发力量，解决焙烤食品制造中的瓶颈问题。中心将通过建设“面向产业、产学研结合”的共用平台，针对焙烤食品行业存在的安全和营养问题开展研究和攻关，开发焙烤食品多种有害物质的同步控制技术，降脂、降糖和降盐等技术，以及预防焙烤馅料水分扩散和品质退化等共性关键技术。

中心的主要合作单位有：广州沃邦生物科技股份有限公司、东莞思朗食品有限公司、中山日威食品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院和广州市食品安全协会。