【本网讯】在探索食品科学的奥秘中，安全不仅是实验室的守护神，更是连接实践教学、科研成果与公众健康的桥梁。为进一步增强师生安全意识，营造良好的实验室安全文化氛围，确保实验室安全及师生的生命财产安全，近日，食品专业举办了一场以“筑牢安全防线，共筑和谐实验室”为主题的实验室安全宣传周教育活动。此次活动在工学院副院长欧仕益副院长的领导下，由食品专业教研室主任杨春敏主持，实验室管理员、实验指导老师及食品专业学生参加。

欧副院长在活动前进行了动员，强调“实验室安全无小事，它关乎每一位师生的生命安全，更关乎食品实践教学、科研成果的可信度与社会责任。”在欧副院长的指示下，一场关于实验室安全的智慧盛宴悄然拉开序幕。本次安全宣传教育活动主要围绕实验室“危险化学品安全使用及应急处理”、“生物安全防护”、“火灾应急处理”等主题展开。

首先，针对初入实验室的食品专业学生开展了实验室危险化学品安全知识专题教育宣讲活动，食品专业教研室主任杨春敏副教授、吴平等实验指导老师从实验室安全角度出发，围绕实验室危险化学品种类识别、安全使用及应急处理方法等知识进行了详细剖析，确保学生在使用危险化学品时具备安全意识和自我保护意识。

图1危化品的安全使用及应急处理

随后，实验管理员李淳老师向食品专业学生及实践指导老师详细讲解了实验室相关设备的使用及应急处理，聚集实验室设备的实际操作，包括高压灭菌锅、高温烘箱、烤箱等设备的使用和注意事项，结合案例强调了实验室相关设备安全管理的重要性，并分享了多个有效的安全管理策略和应急处理技巧，让师生们受益匪浅。

图2欧副院长及李淳老师讲解实验室设备的安全使用

同时，实验室管理员黄静老师针对实验室突发事件的应急处理方法进行了详细讲解，内容涵盖了实验室安全预防应急、实验室火灾应急逃生等内容，并结合实验室应急设备洗眼仪及灭火器的正确使用进行了详细说明。通过师生的演练，进一步熟练了各种应急设备的使用方法，提高了实验室突发事件的自我保护能力和相互救助能力。

图3黄静老师讲解实验室应急设备的安全使用

本次食品专业实验室安全宣传周活动圆满落幕，不仅提升了师生们的安全意识和应急处理能力，加深了师生对实验室安全重要性的认识，更为食品科学研究的健康发展和实验实践教学奠定了坚实的基础。让我们携手并进，在探索食品科学的征途中，始终铭记安全为先，共同守护舌尖上的安全。

图/文：李瑞婷、马娟娟

审核：杨春敏、欧仕益