【本网讯】为了更好的让学生了解食品专业的课程体系，解答学生对专业课程的疑问，让学生提前进入角色，明确学业方向，对未来开设的课程有一个宏观的认识。食品质量与安全专业于2024年10月21日召开了实验班专业核心课程串讲会，会议由钱镭副主任主持，邀请了学院督导李瑞婷副教授、食品营养教研室副主任马娟娟老师，分别对《食品安全学》、《食品化学》和《食品科学导论》三门下学期即将开设的专业课进行了介绍。
图1钱镭老师介绍专业课程串讲的重要性
首先李瑞婷老师介绍了《食品安全学》的课程性质、课程内容、课程目标以及教学重点，从知识目标、能力目标、素质目标三个层面分析了《食品安全学》这门课程的重要性。
图2李瑞婷老师介绍《食品安全学》
随后马娟娟老师讲解了《食品化学》这门专业课程的相关内容，采用案例分析，交流互动等方式把课程的重难点呈现给学生，并强调了这门课程作为专业基础课对于后续课程的突出作用。
图3马娟娟老师讲解《食品化学》
图4钱镭老师介绍《食品科学导论》
最后，钱镭老师介绍了《食品科学导论》这门课程的先导作用，对食品科学领域研究的范畴、发展历史、未来的趋势以及学生就业前景进行了讲解，解答了学生对于专业学习方面的一些困惑。
撰稿人：钱镭
新闻动态